Cueillette et cuisine de plantes sauvages en Baie d'Authie

Fort-Mahon-Plage
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Hubert
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Hubert
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Description

J'ai grandi au contact de la nature dans la ferme de mes parents. Plus tard, après des études scientifiques, j'ai commencé à travailler dans l'industrie pharmaceutique, avant de me réorienter pour devenir praticien de santé en naturopathie il y a une quinzaine d'années.
En plus du métier de naturopathe, j'anime des ateliers de cuisine-santé et des sorties nature à la découverte des plantes sauvages comestibles. Porter un autre regard sur la nature, découvrir les richesses nutritionnelles et les saveurs incroyables des plantes sauvages, c'est ce que j'ai envie de partager avec vous ! Car la nature est un immense garde-manger ignoré.

Partons ensemble à la découverte des plantes sauvages comestibles de la Baie d'Authie : aster maritime, obione, armoise, salicorne... Elles n’auront plus de secret pour vous !

Balade vers la baie d’Authie : entre cueillette et paysages


Avec notre panier sous le bras, nous nous dirigerons vers la Baie d’Authie, petite sœur de la Baie de Somme, pour une balade ponctuée de moments de cueillette et d’informations sur les usages alimentaires et médicinaux des plantes. Nous commencerons par un parcours dans les prés salés que l'on appelle ici "les mollières", vastes étendues de végétation recouvertes par la marée. Nous nous dirigerons ensuite dans les dunes arrière-littorales pour finir sur l'estran. Sur un parcours de 1 à 2 kilomètres, nous traversons des milieux très différents avec des végétations bien spécifiques toutes influencées par la présence de la mer.

Cuisinez autour des plantes sauvages


Nous nous retrouverons ensuite dans la petite salle à proximité de la baie pour préparer ensemble, un repas avec le fruit de notre récolte et des produits biologiques. En une petite heure, nous pourrons cuisiner et partager ce repas aux saveurs surprenantes, au bon goût de la Baie, iodé et vivant ! Au menu, je vous proposerai par exemple des canapés de fromage frais aromatisés à l'absinthe de mer, une tourte aux oreilles de cochon et pour terminer des cornes de sel chocolatées, le tout accompagné d'une boisson à la menthe aquatique !

Un grand bol d'air pour découvrir les bonnes herbes du bord de mer et surtout apprendre à les cuisiner simplement pour en révéler toutes les saveurs !
Une activité amusante à faire en famille ou avec vos amis.

Convivialité garantie !

Useful Information

Enfants à partir de 7 ans.
Accessible à tous, pas de difficultés majeures, sauf une marche dans des terrains parfois humides et sableux.

Prévoyez une paire de bottes ou de chaussures de marche imperméables, et je vous invite à emporter une petite bouteille d'eau et de quoi prendre des notes.
Des paniers en osier seront à votre disposition pour la cueillette.

Please note that I need a minimum of 6 participants to be able to run the activity at the indicated price. Should I not have enough people signed up for the activity, I will suggest another date or you can be fully reimbursed.

Customer reviews

Patrick
on 18/06/2019

Rien à dire nous avons passé une excellente journée avec les compétences d’hubert

Location

Fort-Mahon-Plage

The meeting point will be given once the booking done.

Demande de disponibilité
Participant
5H30
35 € /pers
Total price: € TTC

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