How to make the Bouillabaisse : recipe and cooking class !

Marseille
Up to 7 people
with
Gilles
en fr
Gilles
Une question ? Aide ou Contact Gilles

Description

Born in Marseille, I spent my teenage years in California before returning to Provence in 1994. The kitchen is a family affair, I fell into it when I was little. I prepared with my mother bouillabaisse made with fish caught by my father; with my grandmothers it was the lamb of Sisteron and Nice Tian. Today, my passion for cooking has become my job, I want to share this enthusiasm with you during this workshop and have lunch around a Bouillabaisse.

It is for a day dedicated to the emblematic dish of Marseilles, the Bouillabaisse, that I invite you: we will prepare it according to the recipe used by my fishermen forefathers, and we will share it together.

We will meet at 9:30am near the fish market in the Old Port. Then we will walk up the Canebière to the cour Saint Louis, to get to the fruit and vegetable market in the Rue d'Aubagne. We will take the rue de l'Arc arranged by its neighborhood association ""Plus belle la rue"", then the pedestrian street St Ferréol, through the antique district and finish with the rue St Jacques. The walk should last approximately 50 minutes, an opportunity to talk about the history, places, and traditions of Marseilles.

During the workshop (lasting about two and a half hours), we cook together the fish soup, the Aioli, the Bouillabaisse and a dessert. A successful Bouillabaisse is an art. She is prepared based on what was fished in the morning. Everyone will, according to their desire, actively participate in each phase of the preparation. All recipes made by you will be given to you at the end of the day.

Around 1PM, lunch will take place on our large garden terrace or in the main room (1950's decor), served with a rosé wine of Coteaux d'Aix or a white Cassis wine.

Our feast ended, I will walk you back towards the Old Port.

Please note that if the date you are interested in does not appear in my calendar, click on ""contact me"" or ""personalize this activity"" to make the request.

Useful Information

Several groups of people can sign up for one day (up to 7 participants) ... The opportunity to share a moment of conviviality and discovery!

Please note that I need a minimum of 4 participants to be able to run the activity at the indicated price. Should I not have enough people signed up for the activity, I will suggest another date or you can be fully reimbursed.

Customer reviews

Herve
on 17/06/2019

Très bon moment avec Gilles qui partage avec enthousiasme ses secrets de fabrication de la bouillabaisse. Très bonne idée de participer aux marchés aux poissons et primeurs.

Frederic
on 06/06/2018

une excellente expérience à renouveler et à faire renouveler pour le coté original le professionnalisme et la gentillesse de Gilles, merci

Violaine
on 03/10/2016

Promenade très agréable dans les marchés, atelier cuisine fort sympathique, repas délicieux! Une excellente bouillabaisse dans une ambiance très conviviale, une expérience vraiment inoubliable, une façon idéale de découvrir Marseille.

Aurélie
on 13/08/2015

Chouette activité organisée par Gilles : il n'y a pas que le cours de cuisine, mais une promenade dans Marseille avec l'achat des poissons sur le marché du vieux port puis des fruits & légumes et de l'huile d'olive, ensuite la préparation de la bouillabaise, des tapenades et du dessert sur une terrasse ombragée, puis enfin la dégustation dans une ambiance conviviale. Ce fut fort sympathique !

Muriel
on 31/07/2015

Bonjour,

Moment très agréable, hors du temps, convivial, un moment de rencontre et de partage. Que dire de la gentillesse de Gilles et de son amour pour la cuisine. Merci pour la découverte à recommander....Une journée qui restera gravée dans mon souvenir.

Alexandre
on 26/07/2015

Excellente activité avec un hôte adorable pédagogue et intéressant
Cadre magnifique en plein cœur de Marseille
Au final une bouillabaisse dégustée sans aucun reste

Sophie
on 25/07/2015

Nous avons passé, mon ami et moi, un moment formidable avec Gilles que ce soit au marché au poisson ou aux légumes et bien-sûr lors de la préparation de la bouillabaisse, des tapenades noires et vertes et des fruits infusés dans la menthe fraiche...L'atmosphère était très conviviale grâce à leur gentillesse et leur patience et nous avons appris à faire les plats et à nous connaitre tous les 6 en nous amusant ! Un moment parfait avec sa maman également qui nous a reçu comme à la maison avec l'agréable moment de l'apéritif partagé sur sa terrasse ombragée et le déjeuner dans une très bonne ambiance. Pour toutes ces raisons, je vous recommande chaleureusement cette activité. Merci à RendezvousCheznous de nous l'avoir fait découvrir ! Un petit plus : toutes les recettes nous serons aussi envoyées. Merci Gilles, merci Martine !

What a wonderfull time with Gilles at the markets and when we cooked all together in his amazing mother's flat in the center of Marseille, I will never forget this moment shared with them and the other 6 guests. I really enjoyed learning how to choose the fishes directly with the fishermen and the oil in a Bodega (for Bouillabaisse) and preparing the whole menu which included green and black Tapenades, wines of Provence and dessert with minth and fresh fruits ! thanks a lot to them.

Arnaud
on 25/07/2015

Encore merci pour cette atelier c'était un moment très convivial chaleureux , très très bon et un accueil excellent .

Encore merci Gille pour ce délicieux moment

Arnaud

Aurore
on 25/07/2015

Une journée exceptionnelle faite de rencontres fabuleuses, d'échanges enrichissants, de cours de cuisine à se lécher les doigts, d'idées de recettes. L'apéro est délicieux aussi bien en vins choisis qu'en toasts confectionnés par nos soins.Le repas est succulent.L'ambiance est à la hauteur d'un repas entre amis. Nos hôtes sont souriants, accueillants, chaleureux.
Vous allez vous régaler et en garder de très bons souvenirs.
Pas d'hésitation, allez-y.!!!!!
C'est une journée fabuleuse et pas que pour les touristes.
Je suis Marseillaise et ça m'a laissé "espaloufie" ! Le lâcher-prise, quel plaisir !
Merci Gilles et Martine.
Au plaisir de vous revoir. Je vous embrasse affectueusement.
Aurore

Annie
on 07/10/2014

J'ai voulu faire découvrir Marseille à un ami d'une façon originale !! Or cette journée avec Gilles a dépassé mes attentes et elle restera juste INOUBLIABLE !!!
Annie

Elisabeth
on 05/10/2014

Gilles nous a appris à faire une authentique bouillabaisse maison après avoir eu le bonheur de choisir les poissons de roche sur le port de Marseille. Une journée régal des yeux, des papilles et en prime convivialité garantie tant lors de la préparation du repas que lors de sa dégustation !

Location

Marseille

The meeting point will be given once the booking done.

-12 ans
1H00
70 € /pers
Adulte
1H00
170 € /pers
Total price: € TTC

Save to Wish List

Share with

Plus d'informations

L'hôte reviendra vers vous sous 48h pour répondre à votre demande de réservation.

Your card will not be charged until your reservation is confirmed

100% secure payment

Free cancellation insurance

Need help ?

Une question sur l'activité, cliquez ici

RendezvousCheznous also suggests :